Valpolicella DOC Superiore "Ripasso"

Ripasso

Varietà di uve in %
70 % Corvina
20% Rondinella
5% Molinara
5% Croatina

Alcool: 13,5%

Vinificazione: Il vino viene fatto rifermentare con una conseguente macerazione sulle vinacce dell’Amarone. Si arricchisce in questo modo il corpo, il colore e il grado alcolico del vino e lo si rende più idoneo ad una lunga maturazione in botti.

Maturazione in cantina: 16 mesi in botti di rovere di Slavonia

Affinamento in bottiglia: 6 mesi

Note organolettiche:
Colore:
Rosso Rubino carico
Naso: Intenso e caratteristico, che ricorda la frutta matura e spezie
Sapore: corposo, generoso, caldo e persistente



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